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口味超級贊辣白菜炒年糕（五分鐘快速無油版）
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歡暢

健康飲食，減肥朋友們，這是一道在減肥期間很不錯的一道餐品。辣白菜可以幫助減肥，年糕又提供了每日必需的糖分——主食。雖然是無油版，但是絕對不輸有油的，口味超級贊！而且最大的特點：快速，簡便，五分鐘搞定！

食材
火鍋年糕（片狀條狀皆可） 400g（2人份）
辣白菜 200g
辣醬 根據個人口味
糖 10～20g依口味新增
鹽 2g
清水 100g
水澱粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    我買的是條狀年糕，所以煮之前先將年糕掰成一條一條的，如果覺得太長，可以對半切。如果是片狀的或者覺得掰起來太費力氣，就先用清水泡一會兒，再掰。
  • 步驟 2/5
    將掰好的年糕放入鍋裡，加水，超過年糕一個指結的高度，開始煮。水開後3～5分鐘，其實只要年糕飄起來就熟了，喜歡吃軟一點的可以多煮一兩分鐘。
  • 步驟 3/5
    將煮好的年糕過涼水，目的是更Q，當然，不過涼水也無所謂，我愛吃勁道的，所以過了兩次。
  • 步驟 4/5
    將過好涼水的年糕瀝乾多餘水分，放回鍋裡，倒入辣白菜，辣醬，清水，開火。攪勻後加入鹽，糖。這裡的辣醬，鹽，糖都是根據個人口味酌情增減的，沒有規定。
  • 步驟 5/5
    水微開冒泡時，加入水澱粉，等湯汁收的差不多就可以關火盛出了～
小貼士

1.年糕還是過水好吃一點。

2.喜歡吃勁道點兒的就儘量選擇條狀的年糕。我選的是東潁水磨火鍋年糕。對比起來這個牌子的最勁道。

3.辣白菜的味道大同小異，我選的是白玉牌的。當然如果自己家會醃辣白菜更好。

4.選擇現成的辣白菜原因：菜入味，不用油在炒菜了，省時間，操作簡單。

5.辣醬加不加都行，喜歡辣就多加。

6.喜歡酸辣甜口味的可再加幾滴檸檬汁調味。

釋出於 2019-02-09
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