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醬油肉芥菜炒飯
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trolley心慌

那天的芥菜飯姐姐沒有吃到，那叫一個生氣哦。不過她看了我的芥菜飯是用廣式香腸來配的後說不生氣了，因為她想吃的芥菜飯必須要有醬油肉才行。好吧週五又給家姐炒了這麼一份帶醬油肉的芥菜飯。吃貨姐一吃就直呼好吃極了，我問她有何不一樣，她說炒飯的口感及香味完全不同了，回味極妙。這時我才跟家姐講我用的是沒想稻五常有機大米，這大米燒的飯口感及香味都極佳的好呢。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 2個
醬油肉 100克
大米 3杯
芥菜 1棵
色拉油 適量
細鹽 適量
料酒 適量
胡蘿蔔 1份
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好所用食材。
  • 步驟 2/9
    將大米洗好，加水下鍋煮成飯備用。
  • 步驟 3/9
    炒鍋里加色拉油，將雞蛋打入，炒至凝固後出鍋備用。
  • 步驟 4/9
    將胡蘿蔔改成丁下鍋炒至出色。
  • 步驟 5/9
    再將醬油肉改刀加入一併同炒至出味。
  • 步驟 6/9
    要小火炒食材才更出香。
  • 步驟 7/9
    將炒好的胡蘿蔔及臘肉出鍋，再將芥菜洗切好下鍋。
  • 步驟 8/9
    微炒一下後再將冷飯加入，這沒到稻五常大米煮飯就是香。
  • 步驟 9/9
    加入料酒及細鹽調味，冷飯成團不易炒鬆散，可以加入料酒或是少許清水。
小貼士

飯要燒的幹一點，這樣子炒製出來的炒飯才幹香。

釋出於 2018-09-18
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