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芥菜炒飯
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褐次話安接

以前在孃家的時候，媽媽經常做這個炒飯，芥菜的淡淡香味融合進了米飯裡面，吃起來特別的香，某天看到阿姨給的一棵大芥菜，特意做了這個炒飯，重溫一下以前的味道。

時間:10-30分鐘
食材
芥菜 150g
米飯 250g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
味精 適量
生抽 適量
豆醬 適量
五花肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    大米洗淨
  • 步驟 2/13
    放入電飯煲，按下煮飯鍵
  • 步驟 3/13
    芥菜洗淨
  • 步驟 4/13
    切好備用
  • 步驟 5/13
    準備向量的蒜
  • 步驟 6/13
    坐鍋燒水，待水開後放入芥菜，加上少量的鹽，焯一下及可
  • 步驟 7/13
    撈出過涼水
  • 步驟 8/13
    五花肉切好備用
  • 步驟 9/13
    起油鍋，放入蒜及五花肉，翻炒到肉的顏色變色
  • 步驟 10/13
    放入淖過水的芥菜，翻炒到九分熟
  • 步驟 11/13
    放入米飯
  • 步驟 12/13
    加生抽
  • 步驟 13/13
    加豆醬，放入適量的鹽及味精，炒勻即可
小貼士

芥菜淖水時加鹽是為了保持菜葉的顏色。

釋出於 2023-03-06
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