Name: 芥菜炒飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 芥菜 150g; 米飯 250g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜 適量; 味精 適量; 生抽 適量; 豆醬 適量; 五花肉 適量

芥菜炒飯

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褐次話安接

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以前在孃家的時候，媽媽經常做這個炒飯，芥菜的淡淡香味融合進了米飯裡面，吃起來特別的香，某天看到阿姨給的一棵大芥菜，特意做了這個炒飯，重溫一下以前的味道。

時間:10-30分鐘

食材

芥菜 150g

米飯 250g

油適量

鹽適量

蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

大米洗淨
步驟 2/13

放入電飯煲，按下煮飯鍵
步驟 3/13

芥菜洗淨
步驟 4/13

切好備用
步驟 5/13

準備向量的蒜
步驟 6/13

坐鍋燒水，待水開後放入芥菜，加上少量的鹽，焯一下及可
步驟 7/13

撈出過涼水
步驟 8/13

五花肉切好備用
步驟 9/13

起油鍋，放入蒜及五花肉，翻炒到肉的顏色變色
步驟 10/13

放入淖過水的芥菜，翻炒到九分熟
步驟 11/13

放入米飯
步驟 12/13

加生抽
步驟 13/13

加豆醬，放入適量的鹽及味精，炒勻即可

小貼士

芥菜淖水時加鹽是為了保持菜葉的顏色。

釋出於 2023-03-06

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