jxcaipu logo
醬油肉炒菜心
2.7萬 熱度 170 收藏
紫菜

現在都是牛爸去買菜，按他的話計買菜真心的難買。這話說得一點都不假，按我以前去買菜的話也是一樣，都無從選擇了。昨天牛爸買回來的一個菜心，我在想是怎麼炒好呢。想想還是用醬油肉來配炒好了，再加點辣椒，這樣子牛爸也比較喜歡。

食材
菜心 550g
醬油肉 250g
油 適量
料酒 適量
辣椒 適量
細鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備料菜心，辣椒，醬油肉。
  • 步驟 2/11
    醬油肉沖洗好後，下鍋蒸至熟備用。
  • 步驟 3/11
    熱乾鍋，將肥醬油肉改刀下鍋。
  • 步驟 4/11
    加適量蒜頭煸炒至出味。
  • 步驟 5/11
    再將辣椒改刀下鍋同炒。
  • 步驟 6/11
    炒至食材均有出味。
  • 步驟 7/11
    再將菜心改刀下鍋。
  • 步驟 8/11
    加適量細鹽調味。
  • 步驟 9/11
    再將瘦醬油肉連同湯汁下鍋。
  • 步驟 10/11
    加適量料酒，炒至菜心斷生即可。
  • 步驟 11/11
    一份菜心炒醬油肉就完成了。
小貼士

想到吃脆口一點的菜心，那就不要燜，直接炒熟。

想要吃嫩口一點的菜心，那就加點湯水燜一下。

釋出於 2022-10-28
229
相關菜譜
寫評論