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牛肉炒菜心
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想喝醉

一個人吃飯的時候總是比較懶，懶洗碗，懶買菜。所以冰箱裡有什麼就煮什麼了，剛好早上剩下一些牛肉和菜心，那就一起炒了吧。有葷有素，吃著也下飯。

時間:10分鐘內
食材
菜心 200g
牛肉 150g
蠔油 10g
油 20g
鹽 1g
紅椒 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備
  • 步驟 2/12
    鍋中放入水燒開
  • 步驟 3/12
    水開後放入菜心，焯水一分鐘後撈出來
  • 步驟 4/12
    撈出來的菜心放水龍頭衝一下，可以保持綠色
  • 步驟 5/12
    熱油鍋，放入紅椒絲
  • 步驟 6/12
    倒入牛肉，大火快炒
  • 步驟 7/12
    炒至牛肉變色後，放入蠔油翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    然後倒入焯過水的菜心，大火翻炒三四分鐘
  • 步驟 9/12
    四分鐘後，爆炒的牛肉熟透，加入鹽調味即可出鍋
  • 步驟 10/12
    成品1
  • 步驟 11/12
    成品2
  • 步驟 12/12
    成品3
小貼士

菜心要焯水再炒，這樣比較容易熟

釋出於 2024-05-17
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