jxcaipu logo
牛肉炒空心菜
7.5萬 熱度 726 收藏
倮廊銑職露

潮汕家常菜。牛肉鮮美的湯汁淋在菜上，菜都顯得特別的美味。

時間:10分鐘內
食材
空心菜 400g
牛肉 250g
油 適量
鹽 適量
沙茶醬 適量
蒜瓣 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    空心菜擇好洗淨
  • 步驟 2/10
    牛肉切薄片，用油和沙茶醬醃製20分鐘左右
  • 步驟 3/10
    蒜去皮
  • 步驟 4/10
    鍋內燒熱油，爆香蒜瓣
  • 步驟 5/10
    倒入空心菜，旺火翻炒
  • 步驟 6/10
    至菜變軟，調入適量的鹽
  • 步驟 7/10
    菜熟，即可裝盤
  • 步驟 8/10
    另起油鍋，熱鍋涼油
  • 步驟 9/10
    倒入牛肉片，用筷子迅速翻炒至牛肉略微變色
  • 步驟 10/10
    將空心菜湯倒入牛肉內，煮開
小貼士

1.空心菜需要旺火爆炒，熱鍋熱油。

2.炒牛肉，需要熱鍋涼油，肉才不會變老。

釋出於 2019-09-09
67
相關菜譜
寫評論