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香菇雞肉燜飯
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無關痛癢吉

這香菇燜飯雖然簡單，但是味道是真好，雞肉鮮嫩不柴，香菇噴香爽滑，做好的湯汁浸潤了米飯，直接用勺子勺起來吃，這樣的一大碗我自己就能迅速幹光，比春節的一大桌大魚大肉更美味，您要是也吃膩了大魚大肉，也來試試這個飯吧~

時間:10-30分鐘
食材
大米 150克
雞肉 250克
幹香菇 25克
醬油 8克
蠔油 10克
料酒 8克
油 5克
鹽 4克
細砂糖 5克
姜 6克
胡椒粉 1克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材，這裡是1人份的份量，雞肉切小塊。
  • 步驟 2/8
    大米提前用溫水浸泡2小時左右，以可以用手捻碎為準。
  • 步驟 3/8
    香菇浸泡發大後剪掉尾部，切成香菇絲備用。
  • 步驟 4/8
    泡米的時候可以處理雞肉，往雞肉加入所有的調料抓勻醃製。
  • 步驟 5/8
    泡好的大米撈出放入碗內，再倒入剛好沒過大米的開水，先放入蒸鍋內蒸20分鐘取出。
  • 步驟 6/8
    將雞肉和香菇混合均勻後放在米飯上。
  • 步驟 7/8
    放入ACA蒸箱或蒸鍋內，大火蒸20分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    成品。
釋出於 2020-07-28
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