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香菇雞肉燜飯—超好吃的懶人飯
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夕陽equivalent

想自己做飯吃，但上班太累下班後又不想折騰，燜飯太合適不過了，不用苦於各種調料怎麼用，多大火炒至什麼程度等等，食材放入鍋中簡單翻炒一下，然後交給電壓力鍋就OK了~香菇和雞肉是很好的搭配，再加上胡蘿蔔、土豆，營養豐富又美味呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
大雞腿 1個
幹香菇 50g
胡蘿蔔 1根
土豆 1個
洋蔥 1小塊
大米 2杯
薑絲 少許
蔥絲 少許
鹽 3g
白糖 少許
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 1大勺
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿去骨、切塊，加1大勺料酒、少許薑絲、蔥絲醃20分鐘
  • 步驟 2/8
    幹香菇洗淨，用溫水浸泡30分鐘，撈出香菇一切為四，香菇水留著備用
  • 步驟 3/8
    土豆、胡蘿蔔、洋蔥分別切塊
  • 步驟 4/8
    鍋中倒入適量油燒熱，放入洋蔥、雞塊炒至變色
  • 步驟 5/8
    加1勺老抽、1勺生抽、3g鹽、少許白糖，翻炒
  • 步驟 6/8
    倒入胡蘿蔔、土豆、香菇，繼續翻炒2分鐘
  • 步驟 7/8
    加2杯大米，將香菇水倒入鍋中翻勻（水的量稍微沒過菜即可），將鍋中食材倒入電壓力鍋中，選擇'香糯飯'功能
  • 步驟 8/8
    美味的香菇雞肉燜飯出鍋~
小貼士

1.一定要用泡發乾香菇的水來燜飯，這樣做出來的味道才更鮮美。

釋出於 2018-11-06
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