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香菇雞肉燜飯
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理掤大李
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時間:30分鐘-1小時
食材
香菇 七、八朵
雞肉 500g
鹽、糖、生抽 適量
料酒、薑絲，蔥 適量
米 適量
浸泡香菇的水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將乾的香菇洗乾淨後用開水泡軟，浸泡香菇的水保留，等下用來煮米飯，這樣煮出來的米飯很香，顏色也搭配好看
  • 步驟 2/4
    將泡軟的香菇，雞肉，姜都分別切小條狀備用，香蔥切成蔥花，最好把蔥白和綠色部分分開
  • 步驟 3/4
    把切好的雞肉，香菇，薑絲，蔥白和少量蔥花（蔥花要至少剩下一半留到最好）加入鹽，糖，醬油攪拌均勻，然後加油再攪拌均勻，靜置半小時以上。
  • 步驟 4/4
    最後按平時用電飯鍋煮飯一樣，先洗乾淨米，然後量好相應的水，這裡煮飯的水就用浸泡香菇的水。然後把調好味道的雞肉香菇等平鋪在米上面，按電飯鍋煮飯鍵，飯煮好後，最後把剩下的蔥花再撒進去飯裡，這時可以按自己口味再加入適量的鹽，糖，醬油，油再攪拌均勻，蓋上鍋蓋再燜幾分鐘就完成了。
小貼士

1.蔬菜可以換成任何你喜歡的，也可以加入雞蛋，玉米粒，土豆或者豌豆等時蔬，靈活性很強，只要不用水分太大的就可以 2.洋蔥可以先在鍋中煸炒一下再煮會更香，也可以這樣直接加入，宿舍黨和家居黨自己選擇做法 3.口味重一些的朋友還可以加入一些類似老乾媽的拌飯醬，也很不錯

釋出於 2018-10-15
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