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香菇雞肉燜飯
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愛喝酒pumpkin

所有食材的味道，最後都在電飯煲裡絲絲入微的燜進米飯裡。土豆軟綿雞肉滑嫩，米飯粒粒噴香油潤，我想沒有人能夠抵抗這一碗的魅力吧？

食材
雞全腿 1個
幹香菇 10朵
大米 2小碗
土豆 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
薑絲 少許
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
鹽 少許
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    10朵幹香菇冷水泡發至軟後，一切為二，香菇水留用。
  • 步驟 2/5
    1個雞全腿去骨切塊，加1勺料酒和少許薑絲，醃製20分鐘。
  • 步驟 3/5
    熱鍋熱油，下洋蔥絲和雞腿肉，煸炒至變色後，加1勺生抽、1勺老抽、少許鹽和糖調味，翻炒均勻。
  • 步驟 4/5
    放入香菇塊、胡蘿蔔丁和土豆塊，繼續翻炒，再倒入香菇水沒過所有食材，加入2小碗洗淨的大米翻勻（總體水量稍沒過所有食材即可）。
  • 步驟 5/5
    翻勻後，全部倒入電飯煲中，加少許鹽，關蓋按下煮飯鍵，待飯煮好後，繼續燜5-10分鐘，香菇雞肉燜飯完成！
釋出於 2018-10-27
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