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一鍋到底香菇雞肉炊飯
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新妹兒oba

健身懶狗的日常。一鍋到底，連碗都不用洗。進入秋冬咯，砂鍋神馬的暖烘烘的才是正道。我覺得秋冬啊，是單身狗最難熬的日子，街上的情侶一把一把的撒狗糧有沒有，藍瘦香菇啊～記住自己才是最瞭解自己的，也應該是最愛自己的。有一種溫暖和強大來自於內心。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸 1塊
乾花菇（大） 2朵
薑片 5/6片
紅蔥頭 1個
小香蔥 適量
大米 1杯
麻油 20ml
醬油 1又1/2湯匙
米酒 30ml
鹽，胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材。香菇泡發切片，雞胸切一口大小，薑切片，盡力切薄一點，紅蔥頭切圈，切碎也行，隨你。再把米洗好備用（畫外）
  • 步驟 2/9
    用1茶匙料酒，1茶匙生抽和1茶匙麻油醃製一下雞肉
  • 步驟 3/9
    鑄鐵鍋燒熱，下10-15ml的麻油，大概一湯匙。下薑片中火炒香
  • 步驟 4/9
    炒至薑片表面微焦黃，邊緣有一點點捲起，下紅蔥頭
  • 步驟 5/9
    炒至紅蔥頭透明（大概就半分鐘）下入香菇炒香
  • 步驟 6/9
    扒拉到一邊，下入雞胸肉，儘量鋪平，先不翻動，至底面焦黃後再混合所有炒至雞肉發白
  • 步驟 7/9
    轉小火下入米
  • 步驟 8/9
    倒入泡香菇的水，記得濾一下渣子。
  • 步驟 9/9
    放入生抽
小貼士

煮飯的時間自己掌握一下下，喜歡鍋巴的親可以適當多煮幾分鐘。

ABC醬油是東南亞國家常用的一個甜口醬油，炒麵炒飯神馬的最好了。沒有可以隨便用別的代替哈。

釋出於 2018-12-18
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