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私房肉醬面
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求醉

早餐吃麵條非常省時，做了一點肉醬放冰箱裡儲存，10分鐘就可以解決早餐問題，對於上班族來說真是再合適不過了。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 500g
麵條 300g
大蔥 1根
油 適量
鹽 適量
生薑 1塊
甜麵醬 1勺
幹黃醬 2勺
草果 1個
香葉 2片
八角 1個
桂皮 1塊
花椒 5g
胡椒粉 1勺
黃酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    主食材備好
  • 步驟 2/19
    豬肉剁碎
  • 步驟 3/19
    大蔥剁碎
  • 步驟 4/19
    香料備好
  • 步驟 5/19
    鍋裡放油燒熱
  • 步驟 6/19
    關火冷卻片刻後將香料放進去炸香撈出
  • 步驟 7/19
    再放蔥薑末炒香
  • 步驟 8/19
    加肉末
  • 步驟 9/19
    炒至變色後加幹黃醬
  • 步驟 10/19
    加甜麵醬、黃酒
  • 步驟 11/19
    加豆瓣醬
  • 步驟 12/19
    加胡椒粉
  • 步驟 13/19
    加水小火熬製10分鐘
  • 步驟 14/19
    待湯汁濃稠即可
  • 步驟 15/19
    青菜洗淨備用，麵條備好
  • 步驟 16/19
    鍋中放水煮開
  • 步驟 17/19
    將麵條放進鍋中煮開
  • 步驟 18/19
    麵條煮熟後將小白菜放進鍋中煮30秒即可起鍋
  • 步驟 19/19
    成品圖
小貼士

肉醬一次做得很多，放在冰箱裡可以儲存一段時間。

釋出於 2019-05-31
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