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私房炸醬麵
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二宮小佩奇

前幾天老公問我吃過的最喜歡的食物是什麼，我腦海中浮現出一個又一個美味～最後鎖定在我的大愛羊肉串上了，他說，這也太簡單普通了……反問老公，他淡淡地說了句，炸醬麵……我反駁道，這不更簡單更普通! 他笑了笑說，看沒看過一個關於炸醬麵的電影？ “愛情來電轉駁! ”我們異口同聲地說出了這個答案……

電影中的男主人公因為厭倦了平淡生活吃膩了妻做的炸醬麵而離開了她去尋找他所謂的幸福，一番周折，他終於領悟到最寶貴的東西就是從前的那段日子，最美味的佳餚就是那碗炸醬麵……只可惜那碗炸醬麵已經成為他人的珍饈了……

每個人的婚姻都像一碗炸醬麵，做面的人請用心，吃麵的人請珍惜，願天下所有的夫妻都好好守護好屬於你們的這碗炸醬麵，且吃且珍惜……

時間:10-30分鐘
食材
愛心 滿滿
麵條（手擀掛麵皆可） 200克
豆瓣醬 50克
甜麵醬 50克
雞蛋或肉末 100克
醬油 適量
料酒 適量
白糖 適量
蠔油 適量
熟花生碎 適量
蔬菜（我用的是黃瓜，胡蘿蔔） 100克
蔥絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好麵條，最好是手擀麵，吃起來更勁道。
  • 步驟 2/9
    水燒開後下入麵條，轉中火。
  • 步驟 3/9
    期間每開一次加入半碗水，大約3次。
  • 步驟 4/9
    煮麵同時將菜切絲備用。
  • 步驟 5/9
    熟花生仁裝袋檊成碎粒。
  • 步驟 6/9
    大蔥切絲。
  • 步驟 7/9
    將煮好的麵糰過幾遍涼開水，用涼開水泡著備用。
  • 步驟 8/9
    鍋內放油燒至8成開打入雞蛋或肉末。
  • 步驟 9/9
    待蛋稍凝固或肉末發白時小火加入兩種醬快速劃散，再加其他佐料，如果太乾加適量水，待汁濃稠時關火。
小貼士

1. 蔬菜可以自行調整。

2. 此配方是一人量，人多自行增加各種材料即可。

釋出於 2018-11-08
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