在寒冷的冬季，出門在外久了，能來一碗熱氣騰騰的燙麵，那是再好不過了。吃的全身暖和，馬上感覺置身在溫暖的家裡。新疆的冬天比較慢長，所以新疆有很多種湯飯來抵禦寒冷的冬季。酸湯楸片子湯飯、二節子湯飯、野蘑菇湯飯等，在白雪皚皚的冬季特受歡迎。

炸醬麵是北京的一道小吃，而且是夏天吃的多，因為是幹拌的，不帶湯汁的。我也是愛吃炸醬麵的主，在這寒冷的冬天，吃乾的炸醬麵怎麼也感覺不到暖和。就把炸醬麵改良成湯汁的，有湯、有面、有澆頭，再加一些青菜、油潑辣子，那是一碗抵禦寒冷的好面，吃的全身發熱暖和。葷素搭配，味道營養都不差。

菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效，在燥熱時節食用價值尤為明顯。

菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿蔔素，不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用，對護膚和養顏也有一定的作用。

炸醬麵中含有大量蛋白質，礦物質和維生素等元素，既含有肉的營養也含有蔬菜的營養，常食能增強抵抗力。