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家常炸醬麵
2.2萬 熱度 168 收藏
半窗疏影洋

清明時節雨紛紛，我這是清明時節雨夾雪，這幾天雖然雨夾雪停了，可是溫度一直很低最低是零下，把人凍的不行，不得不把棉衣穿上，而家裡更冷，熱力公司居然停暖，好在多數業主反映，是在供暖期，這麼冷的天為什麼停暖？昨天晚上居然來了暖氣，終於不用在家裡穿著厚外套了。

這幾天的低溫，我一直在做最暖和的飯菜，湯飯，湯類各種粥能吃了發熱的飯都做了，閨女就想吃炸醬麵，家裡沒有豆瓣醬了，還好有上次買的炸醬麵調味包，湊合做了炸醬麵，閨女特喜歡吃，說這炸醬麵調味包味道真不錯。

麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

時間:10-30分鐘
食材
手擀麵 500g
五花肉 300g
炸醬 100g
油 適量
鹽 適量
黃瓜 100g
黃豆芽 100g
小白菜 100g
芹菜 100g
胡椒粉 2g
雞精 2g
料酒 2g
姜 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：五花肉 炸醬 黃瓜 植物油 鹽 姜 味極鮮 雞精 香蔥 手擀麵 胡椒粉 料酒 黃豆芽 芹菜 小白菜
  • 步驟 2/9
    把五花肉 去皮切小丁，蔥姜洗淨切末，黃瓜洗淨切絲
  • 步驟 3/9
    毛芹菜去掉葉子切段和黃豆芽小白菜都焯水撈起
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油加五花肉煸出油，加薑末
  • 步驟 5/9
    鹽料酒極鮮翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    放炸醬，加少許的水改小火慢慢煸炒
  • 步驟 7/9
    被煸炒出豆醬的香味，放入花椒粉雞精
  • 步驟 8/9
    香蔥末出鍋即可
  • 步驟 9/9
    煮鍋加水，大火燒開，下手擀麵，煮開煮熟透，撈起裝碗，把菜碼排好，把炸醬澆上即可
小貼士

加鹽特少，炸醬包是鹹的

菜碼以自己的口味加

沒有炸醬包，可以用豆瓣醬代替

釋出於 2023-05-11
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