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炸醬麵
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愛美

夏天了，天氣熱，各式各樣的拌麵深受大家的歡迎，今天我做了自家的炸醬麵，和婆婆學的，味道很不錯，晚上吃了很舒服，比外邊的也好吃

食材
雞脯肉 1塊
麵條 500g
油 適量
鹽 適量
甜麵醬 1袋
豆瓣醬 1/2袋
蔥蒜 適量
乾薑 適量
醬油 適量
花椒麵 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞脯肉切丁，蔥蒜切丁
  • 步驟 2/9
    熱鍋冷油，油稍多些更香
  • 步驟 3/9
    油八成熱時放入雞脯肉炒白，然後放入乾薑花椒麵，蔥蒜，滴兩滴醬油，醬油要少，不然就太黑了不看了
  • 步驟 4/9
    炒勻，放入豆瓣醬和甜麵醬
  • 步驟 5/9
    炒勻稍加些水熬到湯汁濃稠
  • 步驟 6/9
    炸醬就好了，不錯吧，我做的量比較大，這個可以多做些，涼了也能吃，下次直接煮麵拌著就行
  • 步驟 7/9
    黃瓜用菜叉子叉絲
  • 步驟 8/9
    開水煮麵
  • 步驟 9/9
    面撈碗內，碼上黃瓜絲，澆上炸醬拌勻開吃
小貼士

做炸醬時油多些會更香，熬的時候要注意翻炒，避免糊鍋

釋出於 2022-11-21
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