炸醬麵
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饒香雲隊
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以前很少吃炸醬麵，在外邊吃總是感覺有股苦味，後來就學著自己做，也找到了適合自己口味的炸醬，今天的炸醬不僅加了肉，還有雞蛋，加上菜，來上一碗真是很滿足啊！
烹飪步驟
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步驟 1/13
蔥蒜、尖椒切末，加乾薑、花椒、大料面、少許鹽 -
步驟 2/13
肉切末
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步驟 3/13
雞蛋加鹽打勻
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步驟 4/13
熱油炒熟雞蛋盛出備用
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步驟 5/13
下肉末炒散變色
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步驟 6/13
加蔥蒜等調料炒香
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步驟 7/13
加大半袋甜麵醬，兩大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
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步驟 8/13
加入雞蛋，稍微鏟碎一下
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步驟 9/13
加水熬製，熬至醬汁變稠
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步驟 10/13
焯好的小油菜和炸醬
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步驟 11/13
做麵條的過程就不寫了，看家裡有幾個人，適量做即可
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步驟 12/13
燒水煮麵
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步驟 13/13
煮好用水淘一下（個人喜好），加小油菜和炸醬拌勻開吃
小貼士
可以吃肥肉的稍加一些更好吃
醬本身鹹味足夠，所以不需另外加鹽，味重的可以適當加
釋出於 2024-06-30
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