骨湯炸醬麵 - 骨湯炸醬麵的做法,骨湯炸醬麵怎麼做好吃,骨湯炸醬麵的家常做法 - 京細菜譜

骨湯炸醬麵

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innumerable愉快

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我家喜食麵食，麵條也是自己做。經常是一下壓很多面條，放冰箱裡冷藏。想吃的時候隨時拿出一份，或者做點滷吃打滷麵，或者更簡單，直接做點炸醬吃炸醬麵。我覺得我這個做法做出的炸醬麵很好吃，而且，做好一次炸醬後，想吃隨時拿出來把麵條一煮就可以了，很方便。

時間:10-30分鐘

食材

麵條 300g

炸醬適量

黃瓜 1根

胡蘿蔔 1根

雞蛋 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

先來做炸醬。我用的是甜麵醬和豆瓣醬兩種。
步驟 2/13

鍋裡放比炒菜多一倍的油，燒熱後放蔥薑蒜爆鍋。然後撈出蔥薑蒜，下入五花肉丁煸炒。
步驟 3/13

等到五花肉出油時，加入兩種醬。
步驟 4/13

不斷攪拌，等到出來醬香味時關火。
步驟 5/13

把做好的醬放在容器裡，隨吃隨取。
步驟 6/13

麵條一份。麵粉是我自己用壓面機壓的，一次壓很多，放冰箱冷藏，能吃好幾天。麵條的做法：
步驟 7/13

鍋裡燒開水，把麵條下鍋。
步驟 8/13

煮幾分鐘，等麵條浮上來在稍煮一會，關火。
步驟 9/13

把麵糰過一遍涼水，這樣麵糰爽滑勁道。我過完涼水又用熱水燙了一遍，因為現在冬天冷，而且炸醬麵沒有滷子，太涼了吃到心裡難受。
步驟 10/13

胡蘿蔔，火腿，黃瓜切絲。
步驟 11/13

碼在面上，放一勺炸醬。
步驟 12/13

準備好熱乎的大骨湯，吃的時候澆一勺在面上。
步驟 13/13

喜歡吃雞蛋的可以煎個雞蛋放在上面，拌勻即可開吃了。

小貼士

麵條可以一次做很多，下次再吃很方便。

現在是冬天，炸醬做好後可以放很長時間。

最後澆上一點大骨湯，可以使炸醬麵不那麼幹，更好吃。

釋出於 2024-09-15