炸醬麵 - 炸醬麵的做法,炸醬麵怎麼做好吃,炸醬麵的家常做法 - 京細菜譜

炸醬麵

3.9萬熱度 101 收藏

小米椒哩

關注

咱是北方人以麵食為主，在麵食裡最愛吃的是麵條了，打滷麵、炸醬麵、炒麵條、燜麵條、湯麵。總之怎麼做怎麼好吃。

時間:10-30分鐘

食材

鮮麵條 500g

甜麵醬 100g

老乾媽辣醬 25g

雞蛋 2個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

準備好炸醬用的甜麵醬3勺老乾媽辣醬1勺.
步驟 2/15

豆腐切小丁過油炸
步驟 3/15

雞蛋炒好，豆腐丁炸好，蒜薹切丁；甜麵醬3勺、老乾媽辣醬1勺、清水4勺調均勻。
步驟 4/15

爆香蔥花倒入調好的醬汁。
步驟 5/15

待麵醬炸出香味倒入炒好的雞蛋、炸好的豆腐丁、蒜薹丁。
步驟 6/15

炒均即可
步驟 7/15

香噴噴的炸醬做好了。
步驟 8/15

綠豆芽、胡蘿蔔開水焯下。
步驟 9/15

黃瓜切絲，綠豆芽、胡蘿蔔開水焯好，菜碼齊了。
步驟 10/15

大蒜搗成蒜泥加開白水調成蒜汁。
步驟 11/15

市場上買回鮮麵條。
步驟 12/15

開鍋煮麵，點兩次水就好了。
步驟 13/15

用純淨水過下涼水
步驟 14/15

撈出裝盤碼上菜碼，蒜汁和炸醬。
步驟 15/15

拌好面，開吃。

小貼士

1、麵醬加老乾媽辣醬就不用再放鹽了。

2、胡蘿蔔最好焯水。

3、面要過下涼水更爽滑。

釋出於 2022-07-05