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肉末香菇炸醬麵
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朗瓜兆詒誥

麵條是一種非常古老的食物,它起源於中國,有著源遠流長的歷史。中國的麵食文化可謂是博大精深,種類繁多。有資深美食專家將中國的麵食分成了五個大類,分別是是山西的刀削麵,河南的燴麵,四川的擔擔麵,北京的炸醬麵和武漢的熱乾麵。這種分類方法對不對咱們另說,對於一枚吃貨來說,“好吃”是最重要的。想要吃到真正好吃的麵食,得走到當地去,感受當地的風土人情,品嚐當地的味道。

對於大部分來說,為了一碗麵跑十萬八千里貌似也不太現實,於是就有了現在方便食品的盛行。熱乾麵、炸醬麵都有了方便包裝,加上電商和物流,一切就都不是問題了。

在家做炸醬麵需要複雜的熬醬過程,往往調的醬味道還差強人意,現在有了方便包裝的炸醬麵,一切就都簡單多了。這碗麵色澤誘人,醬香濃郁,做法簡單,五分鐘就能完成,百吃不厭,營養又美味,比外面賣的還好吃呢。

時間:10分鐘內
食材
炸醬麵 1包
豬裡脊肉 1塊
香菇 3朵
黃瓜 1根
生薑 1塊
大蒜 3瓣
小蔥 1顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有的食材。炸醬麵用的是方便包裝的麵餅,裡面帶有炸醬料包和蔬菜包。
  • 步驟 2/14
    豬裡脊肉切碎成肉末,香菇清洗乾淨以後切成小塊,黃瓜清洗乾淨刨成細絲,生薑切成細絲,小蔥切成蔥花,大蒜拍碎。
  • 步驟 3/14
    豬肉末放入小碗中,加入少許生抽、料酒和白胡椒粉,攪拌均勻以後醃製五分鐘左右。
  • 步驟 4/14
    鍋中放入清水,大火將水煮至沸騰,然後放入麵餅,繼續煮3分鐘左右。
  • 步驟 5/14
    煮好的麵條撈出,瀝水,裝入碗中。煮麵條的時間不要太長,煮得太爛口感會不好,不夠筋道。
  • 步驟 6/14
    往麵條中加入一小勺芝麻油,攪拌均勻,將每一根麵條都抖散,避免粘黏。
  • 步驟 7/14
    煮過麵條的水繼續煮沸,然後將香菇放入水中焯燙兩分鐘,撈出瀝水備用。
  • 步驟 8/14
    鍋清洗乾淨以後重新加熱,倒入一勺食用油,油熱以後,放入生薑絲和大蒜,煸炒出香味。
  • 步驟 9/14
    將豬肉末倒入鍋中,然後將肉末炒散,翻炒至顏色變白。
  • 步驟 10/14
    將焯過水的香菇倒入鍋中,繼續翻炒一下。
  • 步驟 11/14
    然後將炸醬麵中帶有的炸醬料包和蔬菜包倒入鍋中。
  • 步驟 12/14
    往鍋中加入適量開水,水的量不需要太多,剛好沒過食材表面就可以了。
  • 步驟 13/14
    大火煮至沸騰,然後收汁,將香菇肉醬煮至略微濃稠就可以關火了。汁不要收的太乾了,拌麵條有一點汁會更加好吃。
  • 步驟 14/14
    吃的時候,將煮好的香菇肉醬盛出,澆在麵條上面,然後放一些黃瓜絲,拌勻以後就可以享用啦。
小貼士

1.炸醬料包的味道已經夠了,不需要再另外加調料了,如果喜歡吃辣的話,可以加入一些辣椒醬。

2.配菜可以根據自家人的口味,選擇胡蘿蔔絲、黃瓜絲等等,香菇也可以換成茄子、豆角等蔬菜。

3.麵條煮好之後,放入適量芝麻油拌勻,這樣麵條就不會粘黏在一起,根根分明,而且吃起來更加香。

釋出於 2023-01-06
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