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炸醬麵（夏日美味～香菇炸醬麵、手擀麵）
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食材
豬肉 適量
香菇 適量
自制手擀麵 適量
蔥末 適量
薑末 適量
蒜末 適量
黃豆醬 適量
洋蔥末 適量
郫縣豆瓣醬 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    自制手擀麵N人份。（簡略步驟：麵粉、水、雞蛋、鹽和成較硬的麵糰，醒30分鐘，用擀麵杖擀成2mm的片然後切成條，煮熟待用）
  • 步驟 2/3
    鍋內爆香蔥薑末、一半蒜末、洋蔥末，肉末炒熟，放入料酒、黃豆醬、郫縣豆瓣醬繼續煸炒，加入香菇末，再加適量老抽，加入一點清水略燉一下，水分收幹加入雞精和另一半蒜末，出鍋。
  • 步驟 3/3
    切一點黃瓜絲，炎炎夏日涼拌一下真是過癮。
釋出於 2018-06-02
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