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春日美味涼拌金針菇
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採秋糯帥哥

暖暖的春日，總是另人昏昏欲睡，給自己做上一款既漂亮又美味的冷盤提提神，開開胃吧。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 300g
紅椒 1個
大蒜 2瓣
蔥 適量
醋 適量
蠔油 適量
辣椒油 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將金針菇、香蔥、紅椒洗淨。
  • 步驟 2/7
    菇切去根部，鍋裡燒開水，下金針菇和紅椒絲焯水15秒。
  • 步驟 3/7
    焯好的菇撈起置涼水內。
  • 步驟 4/7
    蔥切小段，蒜切成蒜米，調入適量生抽和醋。
  • 步驟 5/7
    將金針菇和紅椒控水，把調好的料汁澆在上面。
  • 步驟 6/7
    將拌好料汁的菇裝在小碗內稍壓一下，然後倒扣在盤子裡。
  • 步驟 7/7
    將碗拿開，澆入兩勺辣椒油。
小貼士

金針菇焯水時間一定要短，時間長了塞牙。

釋出於 2020-09-09
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