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春夏私房涼拌金針菇----餐桌必備
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肖申克

好多親追著要這個菜譜很久了，最近新品上架各種事情各種忙啊，不過百忙之中我還是堅持做了早餐，我覺得美好的早餐就是美好的一天的開始啊。。。

所以今天雖然已經大半夜了，我已經累得兩眼發昏，還是堅持今天要完成

一般金針菇大家都已清淡涼拌居多，而我呢是一個不折不扣的愛辣狂，所以今天這個做法會是愛吃辣的人的福利哦，當然不能吃辣椒的人可以選擇不放辣椒。。但這個不管是配小粥，還是米飯，都是絕對百搭的。。。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 350g
青椒 兩個
蔥段 適量
大蒜 4g
生薑 3g
幹辣椒 5g
辣椒醬 大半勺
生抽 一勺半
香醋 一勺
香油 適量
白糖 小半勺
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好金針菇，一定要選擇新鮮的，比較嫩的，吃起來口感會更好，可以青椒，也可以換成彩椒，這樣的青椒都是不辣的，純粹顏色搭配更能勾起人的食慾啦。。。
  • 步驟 2/9
    去掉金針菇的蔸，然後清洗乾淨。。
  • 步驟 3/9
    青椒切成細絲，洗去籽備用
  • 步驟 4/9
    大蒜切薄片，生薑去皮切細末備用。。
  • 步驟 5/9
    幹辣椒切成小段用冷水浸泡幾分鐘，這個很辣的哦，哈哈我必備的東西。。。
  • 步驟 6/9
    蔥洗乾淨切長段備用
  • 步驟 7/9
    水燒開，先放入金針菇，熨燙大概三十秒鐘左右，最後加入切好的蔥絲拌勻，撈出，有條件的話可以放入準備好的冰水中，口感會更加哦，沒有的可以用冷水浸泡下。。
  • 步驟 8/9
    鍋裡上油，小火放入大蒜片生薑末爆香
  • 步驟 9/9
    再放入幹辣椒，和適量的辣椒醬一起翻炒均勻，炒出香味哦
小貼士

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釋出於 2019-02-17
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