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香菇炸醬麵
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夏Luxuriant

女兒早上愛吃麵條，在問吃什麼味道的，愛吃炸醬麵。那好吧！來碗不正宗的炸醬麵。

時間:10分鐘內
食材
香菇 2個
豬肉 50g
雞蛋 2個
甜麵醬 2匙
食用油 3匙
生抽 2匙
料酒 2匙
鹽 適量
蔥 1顆
姜 2片
菠菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材，香菇2個，豬肉5 0克，姜2片，蔥1顆。
  • 步驟 2/14
    香菇切小丁，豬肉切小丁，蔥姜切絲。
  • 步驟 3/14
    炒鍋入油燒熱，下入蔥薑絲爆鍋。
  • 步驟 4/14
    下入豬肉丁煸炒，到豬肉出油。
  • 步驟 5/14
    加入生抽翻拌均勻
  • 步驟 6/14
    下入甜麵醬翻炒。
  • 步驟 7/14
    出鍋前加入鹽
  • 步驟 8/14
    另起鍋加入一湯匙油翻炒香菇，到香菇水分收幹
  • 步驟 9/14
    下入炒好的豬肉丁
  • 步驟 10/14
    加入適量清水燒開2分鐘即可。
  • 步驟 11/14
    另起鍋燒開水，下入麵條。
  • 步驟 12/14
    麵條里加入適量鹽。
  • 步驟 13/14
    麵條出鍋前加入洗好的菠菜，菠菜燙熟即可出鍋。
  • 步驟 14/14
    雞蛋是昨天煮好的，薄皮切兩半。煮好的麵條盛入碗中，加入香菇醬，放入菠菜，放上雞蛋即可食用。
小貼士

把香菇用食用油翻炒一會去掉水分，然後加.一湯匙料酒，去香菇的味。

釋出於 2019-10-11
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