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肉末香菇盞
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優雅

香菇是食用菌中營養豐富的品種，也是保健食材。能夠提高免疫力、降血壓、降血脂、降膽固醇，還可以預防動脈硬化。也有預防腫瘤的保健功能。“肉末香菇盞”葷素搭配，營養均衡，是宴客的佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 300g
豬肉末 100g
生抽 適量
鹽 適量
澱粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主輔料： 香菇、肉末
  • 步驟 2/11
    把香菇去蒂洗淨。
  • 步驟 3/11
    蘸一層澱粉。
  • 步驟 4/11
    肉末加鹽、生抽調味。取適量肉末放入香菇中抹平。
  • 步驟 5/11
    依次做完，放入蒸鍋。
  • 步驟 6/11
    旺火蒸制10分鐘。
  • 步驟 7/11
    把蒸熟的香菇取出。
  • 步驟 8/11
    把湯汁潷出，燒開。
  • 步驟 9/11
    調味後，淋入水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 10/11
    待芡汁糊化，澆入盤中。
  • 步驟 11/11
    點綴後，即可上桌。
小貼士

1、香菇撒一層澱粉的作用是使肉末可以和香菇結合的結實一些。

2、蒸制的時間僅供參考，保證肉末蒸熟就可以。

釋出於 2023-10-25
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