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肉末香菇
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穿草裙的少女阿

此小炒既簡單又營養，營養界裡說一葷一素一菇，是最合理的飲食搭配。這裡的茹是指香菇。生香菇味淡，口感比較清爽，和葷菜一起烹煮味更佳。

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 100g
生香茹 400g
西紅柿 1個
鹽 少許
生粉 少許
生抽 少許
小蔥 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    香菇洗淨切條，擠幹水分。
  • 步驟 2/11
    西紅柿洗淨切塊。
  • 步驟 3/11
    豬肉剁碎，放生抽，生粉鹽。
  • 步驟 4/11
    醃製待用。
  • 步驟 5/11
    蔥花切碎待用。
  • 步驟 6/11
    鍋燒熱放油，將肉末炒散炒熟。
  • 步驟 7/11
    將肉末推到鍋旁，放少許油炒西紅柿再放少許鹽。
  • 步驟 8/11
    西紅柿跟肉末一起翻炒。
  • 步驟 9/11
    把香菇倒入放少許鹽，生抽翻炒。
  • 步驟 10/11
    開小火用蓋子燜五分鐘，無需放水。（因為本身香菇會出水。）
  • 步驟 11/11
    加入小蔥炒勻即可食用。
小貼士

香菇一定要煮熟,燜香茹時必須用小火，無需加水，因為生香菇的水分很多。

釋出於 2020-08-19
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