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肉末香菇拌麵
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嫡鑰肝辜醫

老話兒道“頭伏的餃子，二伏的面，三伏烙餅攤雞蛋”餃子最近是沒做了，應應景咱也吃吃麵。肉末木耳香菇拌麵，咱家常做的一道拌麵，簡單又美味，特別是週末不想做飯，晚上下班回到家不想做飯，到外面吃又覺得不乾淨，就會變著法子做拌麵，也就那麼十幾分鍾一頓飯就搞定了，料足味夠大人小孩都愛吃。有了肉末這個主料，其它材料你也可以根據家裡現有的食材自己換，但我常用的還是木耳香菇，為啥，因為其它的菜家裡不採購不一定有，但像這種乾貨，常年家裡還是有備的，再則多吃木耳香菇對身體也好。

時間:10-30分鐘
食材
肉末 200g
胡蘿蔔 1個
油 適量
鹽 適量
醋 5g
生抽 10g
醬油 3g
五香粉 1g
木耳 適量
香菇 適量
蔥 適量
姜 適量
麵條 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需要的材料。
  • 步驟 2/10
    姜切末放入肉末中加醋、生抽、醬油、鹽攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    泡發的木耳、香菇切末、胡蘿蔔切末。
  • 步驟 4/10
    鍋中加入油燒熱後，加入肉末。
  • 步驟 5/10
    翻炒至肉末鬆散出油。
  • 步驟 6/10
    依次加入香菇、胡蘿蔔、木耳翻炒均勻，再加入鹽、五香粉翻炒均勻，在炒的過程中如果太乾可以淋和適量的水，不要太多，只要鍋裡不幹就可以了。
  • 步驟 7/10
    加入蔥末翻炒翻炒均勻即可起鍋。
  • 步驟 8/10
    料盛起來備用。
  • 步驟 9/10
    鍋里加入水，下麵條。
  • 步驟 10/10
    在條煮好後，盛起，蓋上一層料即可。
小貼士

1、家裡其實可以常備一點肉未，分成一小份一小份冷凍起來，吃的時候取一份，包餃子、炒菜、用處很多。

釋出於 2020-04-24
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