前幾日去了趟重慶，在那兒的幾天，雖然不是頓頓吃火鍋，但是辣的菜也著實吃了不少。重慶的菜雖然辣，但是卻不那麼讓人燥；去年去了趟成都，幾乎天天吃火鍋，拉肚子拉得差點兒沒回來。嘿，對於辣，還真是愛恨交加。回到了北京，冷不丁吃清淡了，還真有點不適應。這不，大中午的，我給自己整了一碗螺絲椒拌掛麵。

螺絲椒可比一般的辣椒都辣，其辣度不在小米辣之下。小米辣是幹嗆幹嗆的，而螺絲椒還帶著一股子特別的清香味，炒肉片啥的可是真下飯！

但今天就我一人吃飯，所以不想弄費事兒的。我是北方人，從小就愛吃麵，於是就煮了一碗龍鬚麵，3分鐘出鍋，特別快。正好有現成的肉餡挖了一勺，再切一根螺絲椒，幾瓣大蒜，一頓有滋有味的快手午餐就做好了。

如果是早上，來這麼一碗辣椒拌麵也實在夠勁兒！話說簡短，直接上面，簡單快手，10分鐘端上桌，吃一大碗還不解氣，有肉有菜，又香又辣，即使天天吃一碗也不會膩！