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家常炸醬麵
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微光傾城含萱

這是老公最愛吃炸醬麵，既簡單又方面，很適合初學做飯的人，很容易上手。一碗麵條有菜又有肉營養全，也不會膩。很美味喲~~值得你一試！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
香菇 3朵
木耳 4朵
胡蘿蔔 半根
菠菜 50g
黃瓜 1根
油 適量
鹽 適量
海天黃豆醬 5勺
耗油 1勺
生抽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    所需食材： 1、五花肉末 2、木耳 3、香菇 4、胡蘿蔔 5、菠菜 6、黃瓜 7、皮蛋 8、蔥、姜、蒜
  • 步驟 2/15
    將五花肉拿出切片，再切成條，最後切成小丁。
  • 步驟 3/15
    將木耳、香菇、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜切成小丁備用。
  • 步驟 4/15
    將黃瓜、蔥切絲備用。
  • 步驟 5/15
    將（一碗半）面和好，切成四份，用保鮮膜密封需要時拿出一塊用。
  • 步驟 6/15
    將一團面擀均勻（擀圓、擀薄）。
  • 步驟 7/15
    S型摺疊到一起，切成粗細相同的面。
  • 步驟 8/15
    將面抖開備用。
  • 步驟 9/15
    涼鍋熱油後，將蔥薑蒜熗鍋
  • 步驟 10/15
    將肉放入翻炒，加入少量料酒、醬油上色，再放入切好的菜丁。
  • 步驟 11/15
    肉炒好後，放入海天黃豆醬將醬和肉一起爆炒一下。
  • 步驟 12/15
    倒入少量開水將準備好的澱粉勾芡收汁。
  • 步驟 13/15
    開水煮沸將蔬菜稍稍過水後盛出晾涼，再將面下入。
  • 步驟 14/15
    收汁後盛入乾淨的碗中。
  • 步驟 15/15
    將菠菜、蔥絲、皮蛋（雞蛋）擺在麵條上，再將炸醬汁澆到上面即可。
小貼士

1、可將肉、蔥放入小碗用料酒醃一下。

2、炒肉是可放一勺耗油提鮮。

釋出於 2024-03-04
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