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肉醬面
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維運蹲街守護

肉醬面的西餐開啟方式…擁有義大利麵的顏值和味道，讓你在家也能品嚐到中式麵條的無限魅力…

食材
麵粉 250.0克
西紅柿 2.0個
西芹 3.0根
番茄醬 100.0克
姜 3.0片
豬肉 100.0克
紅燒醬油 10.0克
鹽 5.0克
料酒 2.0勺
蠔油 2.0勺
羅勒碎 適量
黑胡椒粉 10.0克
番茄醬 150.0克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    姜切末，鍋入油預熱，放入薑末煸香
  • 步驟 2/14
    倒入肉末劃散
  • 步驟 3/14
    放料酒、鹽、五香粉、紅燒醬油調味
  • 步驟 4/14
    放入西紅杮塊翻炒
  • 步驟 5/14
    放入番茄醬拌勻
  • 步驟 6/14
    放入西芹丁翻炒
  • 步驟 7/14
    放入白菜絲翻炒均勻
  • 步驟 8/14
    加入蠔油調味
  • 步驟 9/14
    淋入水澱粉煮開
  • 步驟 10/14
    撒入黑胡椒粉和羅勒碎拌勻
  • 步驟 11/14
    壓好的麵條煮熟撈出，過水瀝乾
  • 步驟 12/14
    倒到炒好的肉醬中
  • 步驟 13/14
    翻拌均勻
  • 步驟 14/14
    西餐風味的肉醬面
小貼士

我用的麵條是自己和好用不鏽鋼壓面機壓的，筋道有嚼勁兒，煮熟後過水(不過水的麵條會很粘，影響口感)再瀝出水和炒好的醬拌勻

釋出於 2022-11-08
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