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肉醬面
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provision悄悄

今天做的這【肉醬面】，個人認為，好吃過炸醬麵。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 200g
甜麵醬 100g
榨菜 150g
洋蔥 100g
油 適量
生抽 適量
紹興酒 適量
胡椒粉 適量
豆瓣醬 適量
麻油 適量
黃瓜 200g
蔥碎 適量
姜碎 適量
蒜碎 適量
清湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有材料
  • 步驟 2/10
    將洋蔥、榨菜、蔥、姜、蒜全部切碎；肉末加紹興酒、胡椒粉攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    燒熱油鍋，下姜碎、蒜碎爆香。
  • 步驟 4/10
    再加入豆瓣醬大火炒香
  • 步驟 5/10
    再放入肉末炒勻
  • 步驟 6/10
    倒入洋蔥、蔥碎大火充分炒，炒至肉末變色。
  • 步驟 7/10
    加入生抽
  • 步驟 8/10
    再加入榨菜碎、甜麵醬充分翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    倒入清湯適量煮3分鐘，最後加入麻油攪勻即可。
  • 步驟 10/10
    最後將肉醬淋在面上，加上菜碼黃瓜絲，開吃。
小貼士

榨菜切碎後，沖洗一下，否則肉醬會很鹹。

釋出於 2019-12-23
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