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醬肉包
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蛋黃黃黃不黃

前幾天做了一次醬肉後感覺味道很棒哦，突然想起來了，小子不是愛吃金德利的醬肉包嗎，我自己會做醬肉了，嘗試做點兒醬肉包吧，這不麻利發麵，醬肉，小小的包子終於做好了，雖然有點小麻煩，但是兒子買賬了，吃了兩個哦！做這些值嘍！

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 300g
醬肉 400g
白菜 100g
醬油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
大蔥 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    溫水沏開酵母粉後，加入乾麵粉，揉成光滑的麵糰，因為是包包子，所以麵糰不要太硬，至溫暖處發酵。
  • 步驟 2/12
    擇洗好白菜葉，然後剁成小碎
  • 步驟 3/12
    將醬肉切成小塊再剁成丁
  • 步驟 4/12
    最後將白菜葉、醬油一起收入盆中，加入適量的鹽、五香粉、醬油、蔥末
  • 步驟 5/12
    再加入適量的油，這個時候先不要攪拌肉餡，待開包時再攪拌
  • 步驟 6/12
    醒發好的麵糰體積會是原麵糰的2倍哦，撕開後都是鬆散的
  • 步驟 7/12
    將麵糰揉好，然後分隔成小塊，挨個揉圓，擀成皮
  • 步驟 8/12
    在肉餡中加入適量的肉凍子，快速攪拌好肉餡，開始包了
  • 步驟 9/12
    將包子均勻的拿成褶，包好
  • 步驟 10/12
    蒸屜上均勻的抹油，將包子放上，鍋中入溫水，醒發20分鐘
  • 步驟 11/12
    醒好後，大火開蒸，開鍋後12分鐘關火，悶5分鐘即可出鍋。
  • 步驟 12/12
    內裡實在的醬肉包出鍋嘍！
小貼士

1、北方的天氣越來越冷了，可以將面盆放入溫水盆中醒發哦，這樣速度會快很多。

2、肉餡之所以至包的時候才攪拌，是為了保持蔥的鮮香味兒哦！

3、包子的個頭很小，所以火不易太久，12分鐘就足以熟好哦！

釋出於 2019-12-31
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