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醬肉包子
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木木今兮

醬肉包子是非常好吃的美食。做法簡單,皮薄餡多,不油膩,不塌餡,味道醇香,老少皆愛吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 適量
麵粉 適量
安琪酵母粉 適量
甜麵醬 適量
適量
雞精 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把麵粉倒入盆裡面,把安琪酵母粉倒入麵粉裡面,攪拌均勻。
  • 步驟 2/13
    加入適量的水,攪拌均勻,把所有的麵粉揉成一個光滑的麵糰,蓋上蓋子發酵至體積是原來的2倍大小。(按夏季的溫度發酵3-4小時即可,冬季要延長髮酵時間。)
  • 步驟 3/13
    發酵好的麵糰,裡面會呈蜂窩的狀態。再次把它排氣,揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/13
    把豬肉餡倒入盆裡面,加入甜麵醬,鹽,雞精,白糖。
  • 步驟 5/13
    加入適量的水,攪拌均勻。(要想包子有湯汁,就必須加水,水也可以用高湯代替,味道更香。)
  • 步驟 6/13
    把麵糰分成一個個小劑子,備用。
  • 步驟 7/13
    用擀麵杖把小劑子攤平。
  • 步驟 8/13
    把麵皮置於手中,麵皮包上攪拌好的肉餡,麵皮順著一個圈,捏褶子就可以啦
  • 步驟 9/13
    蒸籠底部刷油,防止粘連。把包子放在蒸籠裡面。
  • 步驟 10/13
    開大火,鍋內把水燒開。把蒸籠放在鍋上面,蒸半小時,整個過程都是開大火。(注意事項:因為全程是開大火,鍋內要多加一些水,防止把水燒乾了。)
  • 步驟 11/13
    好吃的醬肉包子就出爐啦!聞著就特別的香氣誘人。
  • 步驟 12/13
    成品圖。看著汁香四溢的醬肉包子,你是不是也忍不住想動手試試呢?
  • 步驟 13/13
    肉香入味,冒著熱氣,端上桌子都搶著吃呢。
小貼士

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釋出於 2020-07-10
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