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醬肉包子
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木木今兮

醬肉包子是非常好吃的美食。做法簡單，皮薄餡多，不油膩，不塌餡，味道醇香，老少皆愛吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 適量
麵粉 適量
安琪酵母粉 適量
甜麵醬 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把麵粉倒入盆裡面，把安琪酵母粉倒入麵粉裡面，攪拌均勻。
  • 步驟 2/13
    加入適量的水，攪拌均勻，把所有的麵粉揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子發酵至體積是原來的2倍大小。（按夏季的溫度發酵3-4小時即可，冬季要延長髮酵時間。）
  • 步驟 3/13
    發酵好的麵糰，裡面會呈蜂窩的狀態。再次把它排氣，揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/13
    把豬肉餡倒入盆裡面，加入甜麵醬，鹽，雞精，白糖。
  • 步驟 5/13
    加入適量的水，攪拌均勻。（要想包子有湯汁，就必須加水，水也可以用高湯代替，味道更香。）
  • 步驟 6/13
    把麵糰分成一個個小劑子，備用。
  • 步驟 7/13
    用擀麵杖把小劑子攤平。
  • 步驟 8/13
    把麵皮置於手中，麵皮包上攪拌好的肉餡，麵皮順著一個圈，捏褶子就可以啦
  • 步驟 9/13
    蒸籠底部刷油，防止粘連。把包子放在蒸籠裡面。
  • 步驟 10/13
    開大火，鍋內把水燒開。把蒸籠放在鍋上面，蒸半小時，整個過程都是開大火。（注意事項：因為全程是開大火，鍋內要多加一些水，防止把水燒乾了。）
  • 步驟 11/13
    好吃的醬肉包子就出爐啦！聞著就特別的香氣誘人。
  • 步驟 12/13
    成品圖。看著汁香四溢的醬肉包子，你是不是也忍不住想動手試試呢？
  • 步驟 13/13
    肉香入味，冒著熱氣，端上桌子都搶著吃呢。
小貼士

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釋出於 2020-07-10
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