長了箇中國胃，平時早餐就愛吃點中式的麵食，包子是家裡經常做，不同的內餡，香蔥肉包，黴乾菜肉包，豆沙包等。說到醬肉包子可能很多人沒吃過，這款肉餡我吃過一次就唸念不忘。和普通的生肉攪拌好直接包的包子不同，醬肉包子的內餡是炒制過的，非常的有味道，湯汁會有一部分浸到麵糰裡，所以包子的皮都非常的好吃呢！

關於內餡的用料，也不是一成不變，我平時愛用的香菇，香乾，筍，和豬肉。比例各佔一份，現在因為還沒有冬筍，所以就沒有用，如果有就更好吃了。其實換成其它的原料比如胡蘿蔔等也是非常好吃的。另外內餡不需要用料理機打的粉碎，可以用刀切成小丁，不需要特別小，這樣吃的時候能吃到肉的顆粒感，嚼起來很香。豬肉最好選用肥肉相間的，這樣炒過之後口感不至於很柴。

這次用的麵粉是金龍魚澳大利亞麥芯小麥粉，這款麵粉我感覺非常不錯，做中式麵食非常的好用。做出的包子外皮有嚼勁，口感好，而且有小麥的味。喜歡的朋友可以試試這款麵粉。它的吸水性比普通麵粉稍強一些，揉麵時可適當多加一點點水。