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鵪鶉蛋醬肉包
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幸騎蝸牛追導弾

包子我經常做，每週必做一次，我家大大小小都喜歡吃包子。扁豆，韭菜茄子杏鮑菇茴香，，，都特別美味。今天分享一個內有乾坤的醬肉包。這款包子太棒時候當做早餐來食用。倆包子一碗粥再加點小菜吃的美美的，營養均衡，味道好。

時間:10-30分鐘
食材
大包粉 500g
酵母 5g
糖 30g
牛奶 190ml
橄欖油 20ml
香油 適量
鹽 適量
熟鵪鶉蛋 15個
豬肉 300g
蔥 適量
姜 適量
甜麵醬 適量
老抽 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/12
    麵粉中加入 牛奶 糖 橄欖油 酵母用筷子拌勻。
  • 步驟 3/12
    在揉成揉成光滑的麵糰進行發酵。
  • 步驟 4/12
    用絞肉機將豬肉絞成顆粒狀【可以直接切成小丁】
  • 步驟 5/12
    肉粒中加入蔥姜碎 醬油 香油 鹽 五香粉和甜麵醬攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    麵糰發酵至2倍大。
  • 步驟 7/12
    發酵好的麵糰。排除空氣，分成大小均勻的小麵糰。
  • 步驟 8/12
    取一小麵糰，擀成中間厚，外圍薄的麵餅。
  • 步驟 9/12
    放上餡料後在肉上放入一枚熟的鵪鶉蛋。
  • 步驟 10/12
    拇指支住麵皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。包成包子。
  • 步驟 11/12
    全部包好後，餳至15分鐘。
  • 步驟 12/12
    蒸鍋注入水，水開後放入蒸屜，中火蒸 15分鐘， 關火 ，虛蒸5分鐘即可。
小貼士

關火後，不要著急開啟，再虛蒸5分鐘。

釋出於 2020-10-12
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