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蘆筍蝦仁粥
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離愁當酒齊

夏天了，各種喝粥是常事，不過嘗試這種口味的粥純屬靈感忽至。蘆筍是我很喜歡的蔬菜，口感脆嫩，有淡淡的甜。經常看到有人拿它和蝦仁一塊兒炒。其實這兩樣食材搭配在一起煮粥也很好喝呢。青綠色的粥配淡粉色的蝦仁，一口粥下去可以嚼到脆嫩的蘆筍丁，鮮甜的蝦仁，口感非常好。上週感覺一直在吃土豆，得換換口味。粥的顏色也非常小清新，乍一看也不會讓人有油膩的感覺，就是我片子拍不出這個感覺來哈。蘆筍護心，養胃，維生素蛋白質都比一般的蔬菜要高，多吃蘆筍，對身體很好哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 120g
蘆筍 6根
蝦仁 100g
油 適量
鹽 適量
綿白糖 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料。
  • 步驟 2/11
    大米洗淨，滴幾滴橄欖油醃製，蝦仁用鹽、白糖、胡椒粉、料酒和薑片醃製。
  • 步驟 3/11
    蘆筍切掉老根，杆子部分切碎丁，頭頂花的部分留一段。
  • 步驟 4/11
    電飯煲水燒開，把米加進去。
  • 步驟 5/11
    水再次燒開後用飯勺不停地攪拌，至米粒開花。
  • 步驟 6/11
    蓋蓋子加熱20分鐘左右，至粥變得黏稠。
  • 步驟 7/11
    下蘆筍丁和薑絲，煮5分鐘。
  • 步驟 8/11
    把蝦仁和蘆筍條加進去。
  • 步驟 9/11
    加足量鹽調味。
  • 步驟 10/11
    撒入胡椒粉，煮至蝦仁熟透即可。
  • 步驟 11/11
    出鍋前滴幾滴香油。
小貼士

先燒開水，再加入大米，一直攪拌，可以讓米粒開花，粥更粘稠。蘆筍條是為了裝飾，自己吃可以全部切成小丁。

釋出於 2019-06-17
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