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蘆筍蝦仁藜麥沙拉
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邪殤sensation

春日的蘆筍正當時營養豐富，又鮮嫩可口，處理起來也非常方便快捷，搭配粉嫩的蝦仁，健康的藜麥，清爽的醬汁，拌好一碗沙拉，看起來就像一片明媚的春色

時間:10分鐘內
食材
藜麥 50g
蘆筍 5根
蝦仁 10個
聖女果 5顆
玉米粒 50g
雞蛋 1個
鹽 適量
大蒜油醋汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    藜麥淘洗乾淨
  • 步驟 2/12
    鍋中加500毫升水
  • 步驟 3/12
    燒開後放入藜麥，小火煮12分鐘左右
  • 步驟 4/12
    將藜麥用濾網撈出，瀝乾水分，放涼備用
  • 步驟 5/12
    蘆筍洗淨，切掉老化的根部，再斜切成3釐米左右的小段
  • 步驟 6/12
    將蘆筍段放入加有少許鹽水的開水中焯燙至30秒後立即撈出，晾涼備用
  • 步驟 7/12
    蝦仁洗淨去蝦線，放入煮蘆筍的水中焯燙變色後撈出
  • 步驟 8/12
    玉米粒放入鍋中煮熟
  • 步驟 9/12
    撈出備用
  • 步驟 10/12
    聖女果洗淨去蒂，對半切開
  • 步驟 11/12
    雞蛋煮熟剝殼，切成小塊
  • 步驟 12/12
    將所有食材放入碗中，加入大蒜油醋汁，拌勻即可
小貼士

市面上的蘆筍均有老化的根部未去除，要自行判斷應切除多少，最簡單的方法就是以1釐米為間距試切，老化部分切起來會有阻礙感，一直切到一刀下去，感覺水嫩嫩的，沒有阻力即可

釋出於 2023-06-21
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