jxcaipu logo
洋薊火雞千層麵配藜麥沙拉
7.9萬 熱度 9 收藏
妄熙遲

拋棄傳統的豬肉牛肉，用火雞和洋薊製作的千層麵會是種怎樣的味道呢？搭配健康滿分的藜麥沙拉，就是一頓家庭大餐啦。

西門子烤箱的頂部底部加熱功能，讓千層麵的色澤更加誘人。西門子蒸箱更能完全保留藜麥的健康營養。千層麵配藜麥沙拉，開啟味蕾之旅。

時間:10分鐘內
食材
火雞胸肉 250g
胡蘿蔔 半個
芹菜 1根
橄欖油 50ml
牛奶 700ml
蒜 3瓣
披薩草葉 1g
黑胡椒 1g
麵粉 30g
帕瑪森乾酪 45g
馬蘇裡拉乳酪 200g
千層麵皮 12片
洋蔥 1個
香葉 1片
丁香 2顆
去皮番茄 500g
百里香 1g
海鹽 1g
黃油 20g
洋薊芯 60g
羅勒葉 15g
藜麥 20g
橙子 1個
小番茄 4個
檸檬 半個
水 100ml
紅洋蔥 1/3個
芝麻菜 20g
黑醋 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    用2粒丁香把1片香葉和半個洋蔥固定在一起，放入一鍋中，並加入牛奶700ml，煮至沸騰，關火；另取一鍋，放入20g黃油，融化後放入30g麵粉開小火攪拌，一邊加入煮好的牛奶，一邊攪拌溶液，加入2g海鹽和1g黑胡椒，攪拌均勻後，將溶液過篩，放一旁做白汁。
  • 步驟 2/5
    把剩餘半個洋蔥、半個胡蘿蔔和1根芹菜切成碎塊。取一鍋，放入10ml橄欖油，開大火炒250g火雞胸肉，待肉中水分炒幹，加入切好的洋蔥、胡蘿蔔和芹菜，炒出香味，再加入500g去皮番茄，翻炒搗碎番茄，放入3瓣蒜片、1g百里香、1g披薩草葉、2g黑胡椒和2g海鹽，翻炒均勻，做紅醬。
  • 步驟 3/5
    取一玻璃烤盤，鋪一層油紙，淋入少許白汁，鋪一層千層麵皮，鋪一層紅醬，再鋪一層白醬，放入60g洋薊芯、45g帕瑪森乾酪、6g黑胡椒、6g海鹽和15g羅勒葉，可按照以上食材順序，重複步驟至少3次，做更多層。
  • 步驟 4/5
    在千層麵最頂層鋪200g馬蘇裡拉乳酪，用錫紙將烤盤封口，放入烤箱，上下火180℃烤25分鐘後，取出錫紙，再以上下火180℃烤10分鐘。
  • 步驟 5/5
    5取一盤，倒入20g藜麥、100ml水、20ml橄欖油和1g海鹽，放入蒸箱100℃15分鐘。將 1個橙子取肉切塊、1/3個紅洋蔥切絲、4個小番茄分別切成兩半，20g芝麻菜切掉尾部，放入一碗中，擠入1/2個檸檬汁，撒入30ml橄欖油、10ml黑醋、1g黑胡椒和蒸好的藜麥，攪拌均勻，取出烤好的千層麵，擺盤，完成。
小貼士

此菜譜出自於鸚鵡廚房

釋出於 2018-10-01
28
相關菜譜
寫評論