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紅薯雞蛋藜麥沙拉
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褐次話安接

又是一款減脂增肌的沙拉~在你煮了一碗藜麥之後你可以做什麼!

藜麥(學名:Chenopodium quinoa,“quinoa”源於克丘亞語“kinwa”[kinwɑ]“金瓦”,又稱印地安麥、奎藜、灰米或小小米,是一種南美洲高地特有的穀類植物,其種子可食。糧食穀物大多屬於禾本科,但是藜麥很獨特屬於藜亞科,所以被稱作“假穀物”。藜麥跟菠菜是近親。

藜麥在歐美是有機健康穀類的熱門產品,在北美,美國人吃藜麥通常是四杯水對一杯藜麥,再加入其他的五穀雜糧,早上吃的話則會加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外,藜麥也很適合搭配略有苦味的蔬菜(如甘藍菜)。

以上資訊來自於「維基百科」

食材
紅薯 1個
洋蔥 1/2個
橄欖油 1小勺
新鮮迷迭香 適量
熟藜麥 40g
生菜 適量
任意瓜子 1小勺
醬汁 適量
黑醋 1小勺
適量
熟雞蛋 1只
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    洋蔥和紅薯切塊。洋蔥用橄欖油及迷迭香炒軟備用
  • 步驟 2/4
    烤箱中烤熟紅薯或者水煮熟也可以。我是烤箱200° 用30分鐘(水煮的話建議切塊)
  • 步驟 3/4
    煮熟雞蛋切塊。之後把所有食材仍在大碗裡面混合醋、鹽、橄欖油 。
  • 步驟 4/4
    煮藜麥:150g藜麥用300g水即可,摁下精煮就不用管啦。之後冰箱冷藏可以一週,隨吃隨取,口感不會變的啦~
小貼士

我都是藜麥提前煮好,隨吃隨用。大家可以自行參考每次煮的量記住是 “藜麥:水=1:2”即可~

釋出於 2018-10-08
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