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蝦仁果球沙拉
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不敢表white

成品絲毫沒有油膩感，非常清新的蝦仁果球沙拉。蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。

時間:30分鐘-1小時
食材
蝦仁 200g
紅毛丹 300g
食用油 適量
鹽 適量
沙拉醬 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦仁用刀劃開蝦背，去掉紗線，清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    加入適量鹽拌勻後，醃製15分鐘
  • 步驟 3/8
    醃好的蝦仁，加入適量幹澱粉，用手抓勻，使每隻蝦仁都均勻裹上澱粉
  • 步驟 4/8
    鍋中倒入適量油，油六七成熱的時候，將蝦仁一隻只滑入鍋中，轉中火，炸一分鐘
  • 步驟 5/8
    炸至蝦仁金黃酥脆，即可撈出控油
  • 步驟 6/8
    紅毛丹去皮，留下果球清洗乾淨備用
  • 步驟 7/8
    將果球和蝦仁拌在一起
  • 步驟 8/8
    擠上適量沙拉醬，攪拌均勻即可食用
小貼士

小貼士：

1、蝦仁清洗乾淨後，要用少許鹽醃製一刻鐘，蝦仁更入味

2、蝦仁直接下鍋炸的話，蝦仁會縮水、炸老、崩油，只要外面裹一層乾粉，就不會發生上面情況

3、炸蝦仁的時間，一分鐘就足夠了，因為蝦仁很容易熟，時間長了就炸老了

4、如果覺得沙拉醬的熱量過高，就用無糖低脂酸奶代替吧，健康又美味

釋出於 2020-03-19
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