jxcaipu logo
蠔油蘆筍蝦仁
4.5萬 熱度 167 收藏
境槍乘克剿

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。 經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。

時間:1-2小時
食材
大蝦 250g
鮮蘆筍 200g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蘆筍切成段
  • 步驟 2/7
    蝦剝去殼，用鹽，黃酒和澱粉拌勻。
  • 步驟 3/7
    鍋放油燒熱，下入姜和蒜。倒入蝦仁滑散盛出。
  • 步驟 4/7
    鍋中留少許油，放入蘆筍。
  • 步驟 5/7
    加鹽和蠔油,加少許水炒勻。
  • 步驟 6/7
    倒入炒好的蝦仁。
  • 步驟 7/7
    炒勻後盛出裝盤。
小貼士

選購蘆筍時選那些鮮嫩整條，尖端緊密，無空心、無開裂、沒有泥沙的為好。蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以不要久放。

釋出於 2022-05-17
185
相關菜譜
寫評論