雞腿燒紅松菇
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家裡的親戚給帶了一包紅松蘑，特意買了雞腿來嚐嚐，紅燒做一下，味道不錯，原本泡發了一盆蘑菇用了一大半，好東西也不能一次吃的太多了。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
雞腿兩個，剁小塊 -
步驟 2/10
紅蘑開水泡發，正好家裡還有一些金針菜就一起泡發了
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步驟 3/10
鍋裡燒開水，下雞腿快焯燙出血沫，倒一些料酒去腥
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步驟 4/10
焯好的雞腿肉
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步驟 5/10
炒鍋放底油燒熱，加入冰糖炒糖色
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步驟 6/10
糖色炒到棕色
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步驟 7/10
下雞塊翻炒，使雞塊掛勻糖色
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步驟 8/10
下蔥段，香葉，大料，和花椒
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步驟 9/10
倒入泡蘑菇的第二道原湯，注意底子就不要了，期間放適量的鹽調味
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步驟 10/10
注意時間，大約燒半個小時收汁即可出鍋，無需加味精
小貼士
金針菇是隨機放的，可以不放。還可以加一些土豆，也會很入味的。
釋出於 2019-11-25
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