jxcaipu logo
雞腿燒元蘑
7.4萬 熱度 188 收藏
思詠

元蘑是一種“肉”質較厚的蘑菇，用於燉煮、炒燒都可以，這種幹蘑菇經過泡發後，適宜與雞、肉類搭配烹製，不宜和青菜搭配。這道菜餚就是用雞腿和元蘑搭配燒製而成的。

時間:10分鐘內
食材
雞腿 1個
元蘑 100g
油 適量
鹽 適量
白糖 少許
醬油 適量
蔥姜 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 雞腿、元蘑
  • 步驟 2/12
    把元蘑泡發後摘洗乾淨，攥幹水分備用
  • 步驟 3/12
    把雞腿洗淨去骨
  • 步驟 4/12
    然後切塊裝盤備用
  • 步驟 5/12
    熱油，炒香蔥姜
  • 步驟 6/12
    放入雞腿煸炒均勻
  • 步驟 7/12
    旺火，烹入料酒
  • 步驟 8/12
    加適量醬油調色提味
  • 步驟 9/12
    加適量水燒開，放入元蘑
  • 步驟 10/12
    燒製10分鐘，加鹽、白糖調味，中間要翻拌
  • 步驟 11/12
    稍稍收汁後，即可關火
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、泡發的蘑菇一定要去除根莖，防止帶有泥沙。

2、雞腿也可以不用去骨，直接剁切塊狀也可以。

釋出於 2020-02-03
250
相關菜譜
寫評論