鳳梨燜鴨肉 - 鳳梨燜鴨肉的做法,鳳梨燜鴨肉怎麼做好吃,鳳梨燜鴨肉的家常做法 - 京細菜譜

鳳梨燜鴨肉

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俊逸

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菠蘿又名鳳梨、黃梨，是我國南方的四大名果之一。菠蘿果肉黃或淺黃，肉質細嫩，水分含量高，口感極佳。菠蘿既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的減肥、健康水果。果實含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質、治支氣管炎、利尿等功效，並對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。

時間:10-30分鐘

食材

鳳梨 376g

鴨胸肉 166g

油適量

鹽適量

生粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

食材：鴨胸肉。
步驟 2/25

食材：鳳梨。
步驟 3/25

將從超市買回來的鳳梨用溫水洗淨，放入適量的砂糖醃製。
步驟 4/25

將鴨胸肉洗淨，用刀背剁松。
步驟 5/25

再用刀拍松。
步驟 6/25

切絲。
步驟 7/25

放入適量的鹽。
步驟 8/25

拌勻，先醃製30分鐘。
步驟 9/25

再倒入適量的生抽。
步驟 10/25

放入適量的味精。
步驟 11/25

放入適量的砂糖。
步驟 12/25

放入適量的雞粉。
步驟 13/25

撒上適量的胡椒粉。
步驟 14/25

倒入適量的麻油。
步驟 15/25

倒入適量的粟米油，拌勻，醃製15分鐘。
步驟 16/25

放入蒜末。
步驟 17/25

大火爆香。
步驟 18/25

倒入適量的粟米油。
步驟 19/25

放入醃製好的鴨肉。
步驟 20/25

煸炒至變色，撈起，待用。
步驟 21/25

原鍋放入鳳梨。
步驟 22/25

再將鴨肉回鍋。
步驟 23/25

炒勻，倒入適量的水。
步驟 24/25

倒入適量的白醋，炒勻，即可關火。
步驟 25/25

盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小貼士

食用新鮮菠蘿時，先將菠蘿用鹽水浸洗，味道會更甜。

釋出於 2023-01-23