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茴香豬肉水餃
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嬌柔composite

鮮肉茴香餃子,好吃不過餃子,鮮香味美

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 400g
豬肉 300g
茴香 400g
水 200g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
蠔油 適量
醬油 適量
雞精 3g
胡椒粉 3g
綿白糖 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    小麥麵粉倒入冷水和成光滑的麵糰放入大碗中，蓋上蓋子醒上待用。
  • 步驟 2/14
    豬肉切成塊再改刀
  • 步驟 3/14
    剁成肉餡
  • 步驟 4/14
    茴香去根洗淨，大蔥、姜備好
  • 步驟 5/14
    蔥姜切成細粒
  • 步驟 6/14
    茴香切段
  • 步驟 7/14
    醒好的面搓成長條在揪成劑子
  • 步驟 8/14
    擀成中間略厚外圓薄的餃子皮
  • 步驟 9/14
    茴香肉餡調好味攪拌在一起
  • 步驟 10/14
    開始包餃子
  • 步驟 11/14
    已經包好的餃子
  • 步驟 12/14
    放入開水鍋裡煮餃子
  • 步驟 13/14
    放入一勺涼水蓋蓋煮，開鍋後在放一勺涼水開蓋煮，
  • 步驟 14/14
    反覆加入3次水餃子都浮在水上基本就熟了。
小貼士

1、包水煮餃的面要用冷水和，不要和的太軟硬一點比較好吃。

2、煮時候要煮開後放一碗冷水蓋蓋煮，開了以後在反覆放兩次冷水就不用蓋鍋蓋了，最後一次見水餃都飄在上面，肚子鼓起來就可以出鍋了。

釋出於 2020-10-28
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