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茴香大肉水餃
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楚疆瀛盧暴昖

女兒喜歡吃餃子，所以啊我就會隔三差五的給她包餃子吃，總出一樣的餃子，小孩子很容易膩的，所以呢，每次我都會變著花樣給她做不同餡料的餃子吃的，每次都開心的很。今天看到市場上有茴香，好久沒有吃這個了，就買了回來，正好給寶貝用這個包餃子吃，味道挺不錯的

時間:10分鐘內
食材
五花肉 500g
茴香 300g
香油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
生抽 適量
料酒 適量
老抽 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備適量的五花肉和茴香
  • 步驟 2/17
    先取鍋燒水，等水開了下入茴香焯一下水
  • 步驟 3/17
    把肉切成丁 ，小蔥切碎
  • 步驟 4/17
    把肉和小蔥以及生薑剁成肉泥
  • 步驟 5/17
    茴香焯好了，取出來過涼水，然後瀝乾水分
  • 步驟 6/17
    給肉餡里加上生抽、料酒、老抽、五香粉、胡椒粉等調料調味
  • 步驟 7/17
    然後把茴香切碎，加到肉餡裡
  • 步驟 8/17
    適量的加點香油
  • 步驟 9/17
    把肉餡和茴香攪拌起來
  • 步驟 10/17
    麵粉加上適量的水，和成麵糰，放置案上醒10分鐘，餃子的面稍微和軟和點
  • 步驟 11/17
    把醒好的面搓成長條 ，切成適量大小的小劑子
  • 步驟 12/17
    然後揉圓，壓扁，用擀麵杖擀開
  • 步驟 13/17
    取適量的餃子餡料包進去
  • 步驟 14/17
    把外邊的皮往裡面折，這樣一個漂亮的餃子就包好了
  • 步驟 15/17
    依次包好所有的餃子
  • 步驟 16/17
    取鍋燒水，等水開了，下入餃子，開始煮
  • 步驟 17/17
    一般水煮兩次開，餃子就熟了，撈出來盛盤，可以吃了
小貼士

茴香要提前用開水焯一下，然後過涼水，在瀝乾水分

麵粉加上適量的水，和成麵糰，放置案上醒10分鐘，餃子的面稍微和軟和點

茴香的餃子加上胡椒粉比較好吃，一定別忘了哦

釋出於 2019-09-26
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