Name: 茴香豬肉水餃
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 五花肉 200g; 茴香 250g; 小麥麵粉 250g; 油 適量; 鹽 適量; 味精 適量; 花椒麵 適量; 生抽 適量

茴香豬肉水餃

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茴香主要成分是茴香油，能促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，茴香餃子是家常主食，簡單易做。據專家說餃子是營養全面且不易流失的食物，因為肉、菜、面全部在裡頭了。茴香餡餃子味道透著清香味，而且皮薄餡大，真好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 200g

茴香 250g

小麥麵粉 250g

油適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

將麵粉用冷水和成軟硬適宜的麵糰，餳著
步驟 2/7

茴香洗淨，切碎
步驟 3/7

豬肉、蔥、姜、蒜一起剁碎
步驟 4/7

先耗花椒油，等晾涼後加入肉餡並加各種調料拌勻
步驟 5/7

加入茴香拌勻
步驟 6/7

面搓成長條，切成小劑子，擀成餃子皮
步驟 7/7

包成餃子

小貼士

煮餃子要寬湯大火，且茴香餡不要煮的時間太長，否則失去茴香的清香味。

釋出於 2019-08-30

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