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香菇豬肉鍋貼
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老頭forum

上次看到這個玫瑰鍋貼的時候，兒子在身邊嚷著說好想吃，今天買到了餃子皮，就想著也給他做一頓。一共做了六個，然後自己吃了3個，用的餡是香菇肉餃的餡，味兒也是棒棒的好吃。這裡的分量是四十多個餃子的分量，要是隻想做6個的話就要1/4的量就可以了哦

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 430g
新鮮香菇 150g
香蔥 3g
花生油 15g
鹽 3g
胡椒粉 少許
料酒 10g
醬油 5g
蠔油 25g
澱粉 35g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    香菇，香蔥洗淨切碎，姜蒜切末
  • 步驟 2/11
    梅頭肉去皮洗淨剁碎或用絞肉機絞碎
  • 步驟 3/11
    把所有的材料都倒入一個大碗
  • 步驟 4/11
    順時針拌勻
  • 步驟 5/11
    取5個餃子皮壓著中間排起來
  • 步驟 6/11
    中間放上適量的肉餡
  • 步驟 7/11
    切開再捲起，介面處沾水貼合好
  • 步驟 8/11
    熱鍋放入適量的油，放入鍋貼，小火煎2分鐘
  • 步驟 9/11
    倒入沒過1/3高度的清水，蓋上蓋子燜10分鐘左右
  • 步驟 10/11
    再掀開蓋子煎幹水即可，底部很脆香哦
  • 步驟 11/11
    開吃
小貼士

卷的時候也可以先捲起來再切開

釋出於 2019-10-24
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