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秘製紅燒豬蹄
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南薇孤秋

豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用佳餚，還是滋補佳品。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白。被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和儲存水分，防止皮膚乾澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。它是年輕美女們的首選。它還有助於青少年生長發育和老年人的骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為：豬蹄有壯腰補膝和通乳之功。可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。溫馨提示：由於豬蹄中脂肪含量過高，膽囊炎、膽結石患者最好少食用。這道菜是我媽媽的私家菜，這裡分享給大家，希望把媽媽的秘籍流傳下來。

時間:1-2小時
食材
豬蹄 500g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
廚邦美味香醬 適量
八角 適量
香葉 適量
冰糖 適量
薑片 適量
蒜瓣 適量
米酒 適量
花生油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備配料。冰糖，薑片，蒜瓣，香葉，八角。米酒。
  • 步驟 2/12
    準備廚邦美味香醬
  • 步驟 3/12
    燒開水，加入薑片，適量米酒。
  • 步驟 4/12
    豬蹄洗乾淨入鍋，加入適量米酒煮開後撈起過冷水備用。
  • 步驟 5/12
    蓋上煮開以後就過冷水。
  • 步驟 6/12
    過好冷水的豬蹄，備用。
  • 步驟 7/12
    熱鍋，放花生油，炒香配料。
  • 步驟 8/12
    炒香配料以後再加入豬蹄，炒至出油，豬蹄泛金黃。
  • 步驟 9/12
    加老抽，生抽。翻炒一下。
  • 步驟 10/12
    再加入適量鹽，雞精，冰糖，廚邦美味香醬。
  • 步驟 11/12
    加入水，蓋過豬蹄。大火燒開，最後把豬蹄倒入電飯鍋按煮飯鍵，煮過第一次後，再次按下煮飯鍵，煮第二次就大功告成啦！
  • 步驟 12/12
    美味可口的軟軟豬蹄可以開吃啦。
小貼士

電飯鍋鍵按下煮飯鍵煮兩次就很軟糯哦！

釋出於 2019-08-12
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