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酥骨鮁魚
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帥氣jug

週末在超市買了一些鮁魚，5塊錢一斤，就是稍微小點。今天拿出幾條，做了這份香噴噴的酥骨鮁魚，酥爛可口，味道鮮美。而且，鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素；有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

時間:30分鐘-1小時
食材
鮁魚 700g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
小蔥 適量
大蒜 適量
大料 適量
冰糖 適量
醋 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    鮁魚去內臟、去頭
  • 步驟 2/15
    切段
  • 步驟 3/15
    放鹽
  • 步驟 4/15
    放料酒
  • 步驟 5/15
    拌勻醃半小時
  • 步驟 6/15
    炸熟備用
  • 步驟 7/15
    壓力鍋中放油，放蒜瓣、蔥段、大料
  • 步驟 8/15
    放入鮁魚段
  • 步驟 9/15
    放冰糖
  • 步驟 10/15
    放醋
  • 步驟 11/15
    放醬油
  • 步驟 12/15
    拌勻
  • 步驟 13/15
    蓋蓋，調至魚類鍵
  • 步驟 14/15
    酥好了
  • 步驟 15/15
    出鍋嘍
小貼士

鮁魚在半凍的情況下容易切段。

釋出於 2019-08-12
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